爱沙尼亚拟制订牛、猪和羊胴体质呈等级确定的详细要求和 认可程序
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日期:2023-09-22
2023 年 8 月 31 日，爱沙尼亚地区事务和农业部发布1.4-3/848 号公告，拟制订牛、猪和羊胴体质量等级确定的详细要求和认可程序，意见反馈期截至 2023 年 9 月 14 日。主要内容如下:监管范围。适用于每周屠宰超过 55 头牛、200 头猪、80 只羊的肉类加工厂的肉类胴体质量等级确定原则及要求；相关定义。牛胴体、牛半胴体等；肉类胴体质量等级的要录和方法。瘦肉比例和脂肪含量来确定其质量等级；肉类胴体标记内容：屠宰数量、屠宰重量、日期和质量等级；质量等级判定检查领率和检查胴体最少数量规定；质量等级的认定程序。以电子方式或书面形式提交申请；现场培训等规定。